vol.49 肝醤油deサンマの竜田揚げ【DHA＆EPAで秋も血液サラサラ！】

【サンマの竜田揚げ】２～３人前。

 ①サンマをぶつ切りにする。その時に肝（ハラワタ）を取り出し、サッとすすいで血を洗い流す。（2尾分）

②１の肝と醤油＆酒大さじ１づつ、おろし生姜ひとつまみを混ぜあわせ、ぶつ切りにしたサンマを漬ける。　５分以上。

③２に片栗粉をまぶし、揚げる。中温～高温で３～５分。こんがりきつね色に揚がれば完成。

ちなみに画像の向かって右下は、vol48のズイキで、こちらも竜田揚げにしました。

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