vol.42 とうもろこしとカツオの手こね寿司【ビタミンB12で、血行促進！】

【とうもろこしとカツオの手こね寿司のレシピ】２合分。

 ①かつおのヅケを作る。小鍋で酒大さじ１・みりん大さじ１を沸かし、火を止め、醤油大さじ２と千切り生姜を加える。

そして粗熱が取れたら、さいの目（又は薄切り）にしたカツオ（２００ｇ程度）を漬ける。

ビニール袋などで行うと、まんべんなく染み渡ります。

＊漬けの時間は１０分以上～１時間～１日（新鮮なもの）などお好きなように。

②酢飯を作る。

米２合なので、お酢大さじ2.5杯：砂糖大さじ2.5杯：塩小さじ1/2強。

（ちなみにミツカンによる寿司酢の基本割合は、６：６：１ですが、具材の味付けもあるし塩を半分にしています.どちらを選ぶかはお好みで。）

☆一緒に千切りにした生姜（ガリ）を混ぜると、美味しいですよ。

③削ぎ切りにしたトウモロコシ、千切りの人参、小口切りのインゲンをサッとゆでる。塩ひとつまみを入れた熱湯で、３０～６０秒。

そして冷水で〆る。

④汁気を切った１・２・３を和えれば完成。白ごまや刻み海苔を飾って、どうぞ。

ちなみに私はまだ、お伊勢参りに行ったことがありません（涙）

健康の基本は『姿勢』です。 高橋均整院☎049-285-8250埼玉県鶴ヶ島市上広谷78-9