vol.36 ピーマンの油淋鶏風（ユーリンチー風）【紫外線ダメージ肌レシピ】

凄すぎるピーマンの栄養・効能！

夏野菜の代表格ピーマン。子供が嫌いな野菜の代表格でもあります。

でも、知ってますか？　

ピーマンのビタミンC含有量は、なんとトマトの４倍って！！

他にも、クーラーなどで冷え込んだ体に優しいβカロテン（夏風邪予防）も豊富ですので、これを食べない手はありません。

ピーマンの油淋鶏風（ピーマンの万能☆薬味ソース和え）のレシピ。２～３人前。

①万能薬味ソースを作る。

お酢大さじ１・醤油大さじ１・砂糖大さじ1/2、刻んだネギ・しょうが・ニンニク・鷹のつめ・白ごまを混ぜて置く。

②ピーマンを短冊切りにし、片栗粉大さじ１～２をまぶす。

③揚げる。高温で３０～６０秒。

④そして熱いうちに１に加え、和えれば完成。

出来立てを食べてもいいけど、夏場はやっぱり冷蔵庫で冷やして食べるのが一番です。

それに、生姜にニンニク・ねぎと冷え性改善にぴったりなこのソースは万能なので、茹で豚や魚のフライ、蒸した野菜などにもお試しあれ。（画像はきびなごのフライに掛けたものです）

健康の基本は『姿勢』です。 高橋均整院☎049-285-8250埼玉県鶴ヶ島市上広谷78-9