vol.34 続☆とうもろこしレシピ３連発【食物繊維でコレステロール予防】

ご飯が進む簡単もう一品！　とうもろこしの卵とじ！

 トウモロコシとしめじの卵とじレシピ（２～３人前）

①鍋に４０ｃｃ程度の麺つゆの素・水１カップ弱、削ぎ切りにしたトウモロコシ、櫛形の玉ねぎ、しめじを加え、火に掛ける。

②沸騰し具材が煮えたら、ざく切りの三つ葉・溶いた卵（２個程度）を回し入れ蓋をする。

③３０～６０秒、卵がふんわり固まったら完成。

＊どんぶりにしても、いいよね。

つぶつぶトウモロコシ入り☆とろろぶっかけうどん。

①削ぎ切りにしたトウモロコシを１～２分ゆで、冷水で〆る。

②うどんを茹で、冷水で〆る。

③１と２を盛り、摩り下ろしたとろろ・そばつゆを掛けて完成。

④彩りに刻み海苔や青物を添えて、どうぞ。

＊ご飯に合うなら麺にも合うトウモロコシ！

コーンとハムの玉子焼きドック！（とうもろこしのオムレツサンド）２～３人前。

①芯からとうもろこしを削ぎ切りにし、茹でる。１～２分。

②ハムをとうもろこしに揃え、粗みじん。

③卵２～３個を溶き、１と２と塩コショウ・砂糖をひとつまみを混ぜる。

④油（マーガリンorバターなど）を敷き、３を焼く。玉子焼きを焼く容量です。

⑤食べやすい形にカットし、ホットドック用パンに挟めば完成。

＊米・麺と来たら、最後はパンですね＾＾

美味しく健康に、日々の献立のお役に立てたら幸いです。

健康の基本は『姿勢』です。 高橋均整院☎049-285-8250埼玉県鶴ヶ島市上広谷78-9